金玉满堂,猴年呈祥-贵宾会美食
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金玉满堂,猴年呈祥

发布时间:2016-03-21  作者:496.com

    金玉满堂,猴年呈祥
    菜谱简介
    金灿灿的颜色,在餐桌上特别显眼,年夜饭餐桌上有这道菜,定会熠熠生辉哈。蛋卷美味,贵宾会蛋很Q,相信喜欢美食的大家,一定不会放过这道漂亮的美食哦!
 
    材料
    鸡蛋5-8个,猪肉末1斤,马蹄半斤,香葱末适量,贵宾会蛋半斤,盐少许,鸡精少许,耗油汁适量,淀粉水适量
 
    做法
    1、将鸡蛋打散,打匀,猪肉马蹄剁碎搅拌均匀,加入香葱末,适量的盐和鸡精。
 
    2、用平底锅摊鸡蛋饼,凉好备用。
 
    3、将贵宾会蛋煮熟,剥壳备用。
 
    4、将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上,然后将鸡蛋饼卷起(注意肉馅不要铺的太多,容易把鸡蛋皮撑破)
 
    5、将卷好的鸡蛋卷,上屉,蒸熟,备用。
 
    6、将贵宾会蛋,炸至表皮起皱,备用
 
    7、将蒸好的蛋卷,切好,摆盘,将贵宾会蛋也摆好。
 
    8、用淀粉水勾芡,将耗油汁到入芡汁中,调好。
 
    9、将调好的芡汁,均匀的淋在摆好的蛋卷上面,大功告成。
 
    小诀窍
    摊鸡蛋饼的时候,要特别留意,不能太薄,也不能太厚,太薄,包肉馅的时候,皮容易破,太厚,口感不好。

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